Cảnh báo an toàn thực phẩm: Khi ẩm thực đường phố “lên ngôi”

Các món ăn đường phố như thịt nướng, xiên que, đồ ăn nhanh... không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực mà còn tạo nên nét văn hóa đặc trưng của Hà Nội. Tuy nhiên, nếu không được kiểm soát chặt chẽ, chúng có thể trở thành nguồn lây nhiễm các bệnh nguy hiểm.

Nhiều quán ăn, dù thu hút khách hàng bởi sự tiện lợi và giá cả phải chăng, lại thiếu sự quan tâm đến chất lượng nguyên liệu, nguồn gốc thực phẩm và điều kiện bảo quản. Đặc biệt, các món nướng và chiên rán nếu không được chế biến đúng cách có thể chứa các chất độc hại, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Trước tình hình này, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã ban hành công văn yêu cầu Sở Y tế Hà Nội tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, đặc biệt là quán ăn đường phố và cơ sở kinh doanh thức ăn nhanh.

Các cơ quan chức năng được yêu cầu tập trung vào việc kiểm soát nguồn nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, dầu mỡ chiên rán và các cơ sở ăn uống xung quanh trường học. Đồng thời, các trường hợp vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm khắc.

Bên cạnh việc kiểm tra và xử lý vi phạm, Cục An toàn thực phẩm cũng chú trọng đến công tác tuyên truyền, phổ biến kiến thức về an toàn thực phẩm cho cả người kinh doanh và người tiêu dùng, đặc biệt là học sinh, sinh viên.

Người tiêu dùng được khuyến cáo lựa chọn quán ăn sạch sẽ, quan sát kỹ nguyên liệu chế biến và hạn chế ăn uống tại các khu vực ô nhiễm.

Lời khuyên cho người tiêu dùng:

- Chọn quán ăn sạch sẽ, có khu vực chế biến thực phẩm rõ ràng, nhân viên đeo găng tay.

- Tránh các quán có xiên nướng màu sắc bất thường, dầu chiên đen sậm, mùi hôi.

- Hạn chế ăn uống tại khu vực bụi bặm, khói xe, ô nhiễm.

- Tăng cường sức đề kháng bằng chế độ ăn uống lành mạnh.

- Tự chế biến thực phẩm tại nhà để đảm bảo an toàn.

An toàn thực phẩm là trách nhiệm chung của toàn xã hội. Mỗi người dân, mỗi gia đình hãy là người tiêu dùng thông thái, lựa chọn thực phẩm an toàn, vì một sức khỏe tốt và một cộng đồng khỏe mạnh.

Thành Nam (t/h)